大家好，酸辣今天来为大家分享酸辣鱼块的鱼块家常做法的一些知识点，和酸辣鱼头的法酸家常做法的问题解析，大家要是辣鱼都明白，那么可以忽略 ，家常如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的酸辣问题，接下来我们就一起来看看吧 ！鱼块

本文目录

1. 小鱼汤酸辣正宗做法
2. 酸辣鱼的法酸正确做法王刚
3. 酸辣鱼片的正确做法王刚

小鱼汤酸辣正宗做法

用料

葱半根 、姜少许、辣鱼鸡蛋2个 、家常番茄2个、做法小杂鱼适量、酸辣香菜适量、鱼块蒜黄少许
、法酸白胡椒粉适量、黄花菜适量、木耳少许

做法步骤

步骤1

准备好所需食材
。

步骤2

鸡蛋打散，油锅摊成薄薄的鸡蛋皮 。

步骤3

切成细条备用。

步骤4

番茄切成小块。

步骤5

热锅爆香葱花、姜末，放入番茄块炒至汤汁浓稠，加入适量开水 ，依次放入木耳
，黄花菜，鸡蛋丝 ，勾少许粉芡，最后放入炸好的小鱼，出锅前撒上蒜黄 ，香菜，白胡椒面，根据个人口味加入适量香醋即可。

酸辣鱼的正确做法王刚

材料 
：鱼肉250克 、干辣椒20克、泡辣椒20克

醋1汤匙半

盐、酱油 、蒜苗、绍酒 、香油、淀粉、鸡蛋清 、鸡粉各适量。

制作方法

1  、鱼肉去刺 ，片成片，用盐、绍酒 、鸡蛋清、淀粉拌匀；泡辣椒去籽，剁成末；干辣椒剁细；蒜苗切小节（可用葱代替）  。

2
、锅中烧油至四成热，放入鱼片过油
，刚断生捞出。

3 、锅中另烧油至四成热，放入干辣椒末、泡辣椒末炒香出色，加入半杯水，鸡粉
、盐 、酱油、鱼片、醋烧沸入味
，放入蒜苗
，用水淀粉勾芡（浓芡）
，起锅即可  。

酸辣鱼片的正确做法王刚

食材:

黑鱼1条、酸菜2棵 、葱段适量、姜片4片 、黄酒/料酒2勺、盐5克、酱油2勺、生粉1勺、油适量

烹饪步骤

步骤1/

黑鱼一分为三，把中间的鱼骨剔出来  ，鱼肉斜切薄片 。

步骤2/鱼片放盐 ，生粉，客家黄酒或料酒  ，油，姜片
 ，搅拌均匀 ，腌制10-20分钟入味
。

步骤3/鱼骨，鱼头，切段

步骤4/热油炒香姜片

步骤5/

放入鱼骨鱼头，两面稍煎至变色，倒入1000mI水，泡菜坛里拿出两颗酸菜 ，洗净切小块 ，无水，无油锅里炒干酸菜水份

步骤6/鱼骨汤煮开3分钟后 ，倒入炒干的酸菜，倒入酸菜后再煮2分钟，倒入腌制好的鱼片，煮开1分钟后
，放入葱段，放盐调味 ，搅拌均匀，盛入汤碗。

OK，关于酸辣鱼块的家常做法和酸辣鱼头的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。